Data/hora: 18/05/2024 17:25:27

Provedor de dados: 	Bragantia	
País: 	Brazil	
Título: 	A cor verde do endosperma do café	
Autores: 	Mazzafera,Paulo; Guerreiro Filho,Oliveiro; Carvalho,Alcides.	
Data: 	1988-01-01	
Ano: 	1988	
Palavras-chave: 	Coffea arabica; Cultivares Mundo Novo e Cera; Flavonóides; Diterpenos; Ácido clorogênico; Clorofila; Íons.	
Resumo: 	Realizaram-se comparações entre as sementes dos cultivares Mundo Novo de Coffea arabica, cujo endosperma é verde, com as do cultivar Cera, dessa espécie, de endosperma amarelo, com o objetivo de determinar os componentes responsáveis por aquela cor. Nas análises de clorofilas, flavonóides, diterpenos totais, ácido clorogênico e íons Mg, Ca, K, Fe e B, nenhuma diferença foi verificada entre os dois cultivares, sugerindo que a coloração verde se deva à presença de outros componentes ou que o 'Cera' apresente um componente que não ocorre no 'Mundo Novo' e que inibe o desenvolvimento da cor verde no seu endosperma.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051988000200002	
Editor: 	Instituto Agronômico de Campinas	
Relação: 	10.1590/S0006-87051988000200002	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Bragantia  v.47 n.2 1988	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess